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La Cave de Pauline

Apéritif Insolite - 3 vins

Apéritif Insolite - 3 vins

€42,99 EUR
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Vin de Foin
Cuvées Vosgiennes

 

Unique au monde et exceptionnelle, la cuvée LE FOIN® DE MONTAGNE est issue d’une fermentation d’une infusion de foin floral récolté à la main en montagne sur des prairies sauvages entre 700 et 900m d’altitude. De par un savoir-faire gardé secret, ce moelleux au délicat bouquet de fruits du verger déploie en bouche des notes de foin, de coing, un mélange de pomme, de poire, de miel et de cannelle.
Accords mets-vins : Il est parfait à l’apéritif pour accompagner le foie gras, des petits dés de fromage affinés et même des desserts aux fruits.
Il s'apprécie frais (6° - 10°C), se conserve environ 5 ans en cave, à l'abri de la lumière. Et plus d'un mois au frigidaire après ouverture.

                             


Bois de Chêne
Cuvées Vosgiennes

Certainement le premier apéritif à base de pur bois de chêne. Il est issu d’une vinification de plaquettes de bois de chênes français torréfiés comme du café. Très peu sucré, avec des arômes de châtaigne, de marron chaud, de pain grillé.

Accords mets-vins : Fin et léger, il fait des merveilles avec les raclettes, fondues savoyardes et tartiflettes.

Il s'apprécie frais (6° - 10°C), se conserve environ 5 ans en cave, à l'abri de la lumière. Et plus d'un mois au frigidaire après ouverture.

 

 

Baie de Timut 
Cuvées Vosgiennes
Cet apéritif est élaboré à base de Baies de Timut, un faux poivre aux saveurs intenses de pamplemousse & d'herbes séchées qui se récoltent au Népal. Après un long travail de vinification, des arômes soutenus d'agrumes avec une dominance de pamplemousse, de litchi & de fleurs, apparaissent.
Accords mets-vins : il se déguste en apéritif ou en  accompagnement de toasts de saumon fumé et son tartare de tomates. Idéal aussi en association avec des desserts à base de fraises.
Il s'apprécie frais (6° - 10°C), se conserve environ 5 ans en cave, à l'abri de la lumière. Et plus d'un mois au frigidaire après ouverture.

     


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