Clos du Mont-Olivet - Châteauneuf du Pape
2017
Châteauneuf du Pape
- Le Clos du Mont-Olivet est un domaine assez méconnu de Châteauneuf-du-Pape. Créé en 1932 par Séraphin Sabon, puis transmis à son fils aîné Joseph, il est toujours géré en famille: Jean-Claude et Pierre, les fils de Joseph, s'occupent aujourd'hui du domaine avec leurs enfants Céline, David et Thierry.
- Le Clos du Mont-Olivet signe de nouveau l’une des plus belles réussites de l’appellation Châteauneuf-du-Pape.
Un petit bijou sur un millésime très qualitatif.
Une bouche ample et riche, une puissance maîtrisée grâce à des extraction douces, une texture soyeuse et une belle fraîcheur… Une vraie leçon d’élégance et de finesse…
Notre gros coup de cœur sur cette appellation !