La Cave de Pauline
Clos du Mont-Olivet Châteauneuf du Pape Rouge 2017
Clos du Mont-Olivet Châteauneuf du Pape Rouge 2017
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⭐ L'avis de Pauline
Le Clos du Mont-Olivet est un domaine assez méconnu de Châteauneuf-du-Pape. Créé en 1932 par Séraphin Sabon, puis transmis à son fils aîné Joseph, il est toujours géré en famille: Jean-Claude et Pierre, les fils de Joseph, s'occupent aujourd'hui du domaine avec leurs enfants Céline, David et Thierry.
Le Clos du Mont-Olivet signe de nouveau l’une des plus belles réussites de l’appellation Châteauneuf-du-Pape. Un petit bijou sur un millésime très qualitatif.
Notre coup de coeur sur cette appellation !
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| 🍷 La dégustation
👁️ La robe : Colorée 👃 Le nez : Fruits noirs 👄 La bouche : Ample et riche. Puissance maîtrisée grâce à des extractions douces, une texture soyeuse et une belle fraîcheur. |
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📝 Caractéristiques Région : Vallée du Rhône Appellation : Chateauneuf-Du-Pape Cépage : 80% grenache, 10% syrah, 6% mourvèdre, 4% mourvèvre, counoise, vaccarèse, mascardin, terret noir Alcool : 15% Contenance : 750 ml |
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