La Cave de Pauline
Domaine des Pierres Ecrites - Dilemme - Pétillant Naturel
Domaine des Pierres Ecrites - Dilemme - Pétillant Naturel
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⭐ L'avis de Pauline Ce domaine déjà réputé de la région sous le nom de Flamant-Delétang, est reprit et renommé en 2016 par Coralie et Anthony, couple d'œnologues, qui ont fait leurs classes dans le Languedoc, Afrique du Sud et surtout dans la vallée du Rhône Nord chez des grands vignerons comme François Villard et Yves Cuilleron. Le gel de 2016 leur donne l'idée d'assembler des cépages comme le viognier et la syrah avec les cépages de la Loire, le chenin et le cabernet franc. Une grande idée pour créer un assemblage unique et bluffant.
Sans oublier les vins de leur terroir, des vins blancs de Montlouis d'une précision exemplaire, et des vins rouges riches et équilibrés, en bref un domaine à découvrir absolument !
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🍷 La dégustation 👁️ La robe : Jaune dorée, reflet clair, effervescence fine 👃 Le nez : Très ouvert sur les fruits exotiques, les fruits à chair blanche et avec des notes de fleurs et d'agrumes 👄 La bouche : Fraiche, élégante grâce à la bulle fine, une matière mûre tout en gardant de la fraicheur dû au chenin des terroirs frais du domaine |
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🍽️ Accords Mets-Vins 🥩 Foie Gras 🧀 Apéritif 🎂 Dessert |
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📝 Caractéristiques Région : Vallée de la Loire Cépage : 1/3 viognier et 2/3 chenin Alcool : 12,5% Contenance : 750 ml |
Marque Eco-Responsable ♻️
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