#RECETTES : Accords Vins & Tarte Provençale Tomates Chèvre

🍅🧀  Envie d'une douceur salée délicieusement parfumée pour vous régaler cet été ?

Découvrez une recette incontournable de la cuisine provençale : la tarte à la tomate et au chèvre. Cette savoureuse recette associe harmonieusement les saveurs de la tomate juteuse et le fondant fromage de chèvre, le tout enveloppé dans une délicieuse pâte croustillante. 

Accompagnée d'un verre de vin, découvrez cette recette gourmande pour une explosion de saveurs estivales. De quoi ravir vos papilles !

 

Tarte Provençale Tomates & Chèvre :

Infos pratiques : 

• Nombre de personnes : 6
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 50 minutes

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 4 grosses tomates mûres
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 3 œufs frais
• 150 g de chèvre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à café de pulpe de basilic
• 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence (thym, romarin, origan, etc.)
• Sel, poivre

 

La préparation de la recette :

Étape 1. Commencez par préchauffer le four à 200°C. Piquez le fond de la tarte avec une fourchette et enfournez-là à blanc pendant 15 minutes.

 

Étape 2.  Coupez vos tomates en tranches

 

Étape 3 : Procédez aux mélange des œufs, de la crème, de l'huile d'olive et de la pulpe de basilic. Puis ajoutez sel, poivre et herbes de provence.

 

Étape 4. Répartissez les tomates sur le fond de la pâte puis versez votre préparation. Ajoutez le chèvre sur le dessus de votre tarte.

 

Étape 5. Enfournez pendant 30 à 35 minutes à 200°C (ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante). Ensuite, servez-vous un bon verre de vin et... dégustez !

 

Notre sélection pour une association Tarte Provençale Tomates & Chèvre / Vins parfaite :

 

 

Cet assemblage de pinot noir et de gamay présente un nez exubérant . La robe est rose pâle. Avec cette cuvée "Rosé", Jérémie Huchet nous offre un kaléidoscope d'arômes, aux notes de fraise des bois, de framboise et de mûres écrasés. La bouche est friande, légèrement acidulée et d'un très bel équilibre. Un rosé frais et rafraîchissant.

 

 

 

 

 

Un domaine à l’accès discret, qui cultive une passion du vin authentique. Situé au nord d'Aix en Provence le domaine est dirigé avec passion par Guillaume et Véronique.  La cuvée Tradition Rosé est travaillée en agriculture biologique. Ce rosé rosé frais vous offrira des notes florales et d'agrumes.

 

 

 

Laurent et Nathalie Abet cultivent leurs vignes avec amour et passion dans le respect du terroir. La  totalité des vignes est converti en agriculture biologique dans un souci constant de respect du terroir et d’amélioration de la qualité des vins. Ce rosé à la bouche ronde et fruitée, est dotée d'un bel équilibre qui sublimera votre plat.