🥗🦐 Envie d'une salade estivale fraîche et savoureuse pour égayer vos repas cet été ?
Découvrez une recette incontournable pour les amateurs de cuisine légère et exotique : la salade de quinoa aux crevettes et avocat. Cette délicieuse salade marie harmonieusement les saveurs subtiles du quinoa, la douceur de l'avocat et le goût légèrement épicé des crevettes, le tout agrémenté de légumes croquants et de feta.
Accompagnée d'un verre de vin blanc ou de rosé bien frais, cette recette gourmande promet une explosion de saveurs estivales. De quoi ravir vos papilles !
Recette d'été : Salade de Quinoa aux Crevettes et Avocat 🥑
Infos pratiques :
- Nombre de personnes : 4
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
- 200g de quinoa
- 500g de crevettes décortiquées
- 2 avocats mûrs
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 150g de feta émiettée
- 1 oignon rouge
- Une poignée de coriandre fraîche
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Piment d'Espelette (facultatif)
La préparation de la recette :
Étape 1 : Rincez le quinoa sous l'eau froide. Faites-le cuire dans une casserole d'eau bouillante salée selon les indications sur le paquet (environ 15 minutes). Égouttez et laissez refroidir.
Étape 2 : Pendant ce temps, coupez les avocats en dés, le concombre en rondelles, les poivrons en petits cubes, et émincez l'oignon rouge.
Étape 3 : Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien roses et légèrement dorées. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du piment d'Espelette si vous le souhaitez.
Étape 4 : Dans un grand saladier, mélangez le quinoa refroidi, les avocats, le concombre, les poivrons, l'oignon rouge, et la feta. Ajoutez les crevettes cuites.
Étape 5 : Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron vert avec l'huile d'olive restante, du sel et du poivre. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
Étape 6 : Parsemez la salade de coriandre fraîche. Servez frais et accompagnez d'un délicieux verre de vin... Bon appétit !
Notre sélection pour une alliance parfaite Salade de Quinoa & Vins :
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