🍂🍁 Poulet aux Champignons et Gratin de Potimarron 🌰🥔
En ce mois de septembre, l'automne fait doucement son entrée, et avec lui, les saveurs réconfortantes et riches de la saison. C'est le moment idéal pour concocter un plat chaleureux : un poulet aux champignons, accompagné d'un gratin de potimarron. Ce repas met à l’honneur des ingrédients typiques de l’automne, parfaits pour une soirée cosy entre amis ou en famille.
Recette d'Automne : Poulet aux Champignons et Gratin de Potimarron 🍂🍁
Infos pratiques :
- Nombre de personnes : 4
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients :
Pour le poulet aux champignons :
- 4 blancs de poulet
- 300g de champignons de Paris
- 1 échalote
- 2 gousses d'ail
- 20cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel et poivre
- Persil frais
Pour le gratin de potimarron :
- 1 petit potimarron
- 2 pommes de terre
- 10cl de crème liquide
- 50g de gruyère râpé
- 1 pincée de muscade
- Sel et poivre
Préparation de la recette :
Étape 1 : Préparez le gratin de potimarron.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez et coupez le potimarron et les pommes de terre en fines tranches.
- Disposez-les dans un plat à gratin.
- Versez la crème liquide par-dessus, assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade.
- Parsemez de gruyère râpé et enfournez pour environ 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et fondant.
Étape 2 : Préparez le poulet aux champignons.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Émincez l’échalote et faites-la revenir avec les gousses d'ail hachées.
- Ajoutez les champignons coupés en lamelles et laissez cuire jusqu'à ce qu’ils soient dorés et aient libéré leur eau.
- Incorporez la moutarde et la crème fraîche, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Faites cuire les blancs de poulet à part, puis incorporez-les dans la sauce crémeuse aux champignons.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Étape 3 : Dressez et dégustez.
- Servez les blancs de poulet nappés de sauce aux champignons, accompagnés du gratin de potimarron bien doré. Parsemez de persil frais pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
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