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Vin Bio Kesako ?   La Cave de Pauline privilégie les cuvées issues de l'agriculture biologique. Ok, mais c'est quoi exactement une "cuvée Bio" ? Voici quelques pistes qui vous permettront d'y voir plus clair... L’appellation « vin bio » est certifiée depuis 2012 seulement. Avant, on parlait simplement de « vin issu de vigne biologique. »  La différence se situe dans le fait que pour être bio, un vin doit respecté un cahier des charges plus précis. Ainsi, la viticulture ET la vinification doivent respecter les principes bio.  Cette dénomination est réglementée. Le cahier des charges impose que le vin soit issu d'un...

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Trouver la bonne quille, parfaite avec son repas et pour LA bonne occasion. Ce n'est pas si simple ! Maxime est sur le coup pour dénicher les pépites à ne pas manquer. Voici donc notre liste de 3 quilles must-have. Pur Fruit du Causse - Combel la Serre - Vin rouge Un domaine familial. Depuis 1901, le Château Combel la Serre est une propriété familiale. Dirigé par Jean-Pierre Ilbert et son fils Julien, le vignoble compte aujourd’hui 26 hectares de vignes. Un cépage emblématique de Cahors. Il composé en grande majorité de Malbec, le cépage emblématique des vins de Cahors. Un...

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La Cave de Pauline, c'est quoi ? Avant tout, c'est une démarche, animée par plusieurs valeurs : éco-responsabilité, valorisation du terroir & partage. De nos jours, il semble essentiel d’évoluer vers une consommation responsable et engagée, alors pourquoi pas dans le domaine viticole ?  Notre mode de consommation post-confinement a radicalement évolué, nous avons aujourd'hui l'habitudes d'être livrés à domicile. La Cave de Pauline a choisi de s'engager auprès des vignerons et des consommateurs sur la qualité de ses produits ainsi que sur la durabilité de son organisation.  Voici ces engagements : #1. PÉDALER TU FERAS C'est pas peu dire ! La Cave de Pauline livre...

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#Les conseils de Pauline Le week-end de pâques n’est pas seulement attendu par les enfants pour la traditionnelle chasse aux œufs, mais c’est aussi un moment apprécié par les parents pour ses longs et délicieux repas en famille ! Le choix du vin est essentiel et peut vite devenir compliqué, c’est pourquoi La Cave de Pauline vous vient en aide et vous propose des accords mets et vins pour le parfait menu de Pâques. Je bois quoi avec mes chocolats de Pâques ? Qu’ils soient en forme de cloches, lapins ou poules, les chocolats de Pâques savent ravir les petits comme les...

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#Les conseils de La Cave de Pauline Saint-Valentin rime avec vin, qui rime avec raisin (mais aussi avec divin, coquin, baisemain, conjoint…). Coïncidence… ?La Cave de Pauline vous aide à faire votre choix et vous a concocté une Box parfaite Spéciale « Saint Valentin » : Pour bien démarrer et continuer à surprendre votre moitié, commençons par un Vin de Foin. Pour une bouche fraîche, minérale, complexe et toute en sensualité, continuons par un Chardonnay- Coteaux du Lyonnais. Et enfin, pour une explosion de saveurs en bouche, finissons par un Pinot noir Corse, parfait pour accompagner votre fondant au chocolat. Pour commander, c'est ici...

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