Def : Nom féminin, association d’éléments formant un tout. L’illustration choisie ici est un ciel aux multiples teintes, vision imagée de vins de différents cépages se mélangeant, chacun apportant ses propres nuances. Ainsi, nous retrouvons dans cet assemblage de chardonnay, de pinot noir et de pinot meunier, un tout, complexe et aérien.
La Cave de Pauline
Coffret Prestige - 3 vins d'exception
Coffret Prestige - 3 vins d'exception
Prix habituel
€165,90 EUR
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*photo non contractuelle, les vins proposés dans nos box évoluent au gré des saisons et de nos sélections.
La Box idéale pour les plus exigeants. Fêtez les grandes occasions avec prestige !
Retrouvez ci-dessous notre sélection de saison pour ce coffret :
Alliance - Champagne
Jean Josselin
D'une belle couleur jaune dorée, ce Champagne se pare d'une mousse fine et crémeuse. Il est à la fois minéral, épicé, fleurs blanches et fruits rouges discrets La bouche est d'attaque presque souple tandis que l'évolution et la finale sont longues, soutenues et structurées.
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🍷 La dégustation 👁️ La robe : Jaune pâle 👃 Le nez : Frais avec des notes d'acacia, de coing et de menthe 👄 La bouche : Attaque marquée par la fraîcheur du Chardonnay. Le Pinot Noir assure un fruité flatteur et élégant avec une finale citronnée. 📝 Caractéristiques Région : Champagne Appellation : Champagne Cépage : Chardonnay, Pinot Noir Alcool : 12% Contenance : 750 ml Accords mets-vins : Un champagne qui sera parfait à l'apéritif ou bien en dessert. |
Jean-Yves Devevey- Chardonnay
2017
Bourgogne
Après avoir travaillé pendant cinq ans comme responsable export d’une maison bourguignonne, Jean-Yves Devevey décide en 1991 de reprendre la petite exploitation familiale d’à peine 2 hectares. Installé à Demigny, le Domaine s'étend sur 6,32 hectares de vignes de Rully à Beaune en passant par Volnay et les Hautes Côtes de Beaune. Les vignes sont cultivées dans le respect et la mise en valeur des terroirs, sans recours aux pesticides chimiques.
100% Chardonnay, ce vin blanc a des arômes de fleurs blanches et de pain brioché avec une belle acidité qui amène de la fraîcheur.
Accords mets-vins : Il accompagnera parfaitement un fromage à pâte molle ainsi que le fameux jambon persillé.
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🍷 La dégustation 👃 Le nez : Arômes de fleurs blanches et de pain brioché 👄 La bouche : Belle acidité qui amène de la fraîcheur
📝 Caractéristiques Région : Bourgogne Cépage : Chardonnay Contenance : 750 ml |
Stéphane Ogier - Côte Rôtie Mon Village
2019
Côte-Rôtie - Rhône
La richesse du vignoble de Côte Rôtie naît de son incroyable mosaïque de terroirs. Au fil du temps, ma passion et mon travail sur l'expression individuelle des 17 lieux-dits du domaine, m'ont donné l'opportunité de révéler une vraie diversité entre toutes mes parcelles. Naturellement, j'ai pu définir une classification de climats séparant les "Villages", les "Grands", et les "Exceptionnels".
Les "Villages" ont la structure de sols identique aux "Grands", leur situation géographique leur donne une expression plus douce, tout en accentuant le caractère charmeur et élégant. Ce Côte Rôtie, approchable dans sa jeunesse, en est la plus pure expression.
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🍷 La dégustation 👁️ La robe : Rubis 👃 Le nez : Arômes de petits fruits rouges et noirs (cassis), de fleur, de menthe et de tapenade 👄 La bouche : Riche et juteuse 📝 Caractéristiques Région : Vallée du Rhône Appellation : Côte-Rôtie Cépage : 100% Syrah Alcool : 13% Contenance : 750 ml |
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