La Cave de Pauline
Domaine du Clos des Fées - Modeste - Roussillon - Rouge
Domaine du Clos des Fées - Modeste - Roussillon - Rouge
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Clos des Fées - Modeste - Rouge
2023
Roussillon
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⭐ L'avis de Pauline Un coup de cœur pour une cuvée insolite à prix doux !
Perdu dans un désert de garrigues, entouré de murets de pierres sèches, le Clos des Fées ressemble à une image de carte postale. Ici, les vignes ont été plantées à la pioche, au milieu des effleurements de roche mère, dans de petites poches d’argile pure, en zigzaguant au milieu d’imposants chênes verts. Les pierres ont été sorties des vignes, une à une, à la main ou au cheval, puis patiemment et savamment empilées par des générations de vignerons, durs à la tache et peu avares de leur temps.
Hervé Bizeul nous envoûte à coup sûr avec cette cuvée, devenue emblématique parmi les vins du Roussillon. Un maléfice qui n'a que du bon : un maximum de fruits, de fraîcheur et de rondeur. Tout est doux... même son prix ! A connaître sans hésitation pour régaler vos convives et se faire plaisir à moindre coût avec l'un des plus grands domaines du Roussillon ! Une vraie valeur sure !
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🍷 La dégustation 👁️ La robe : Très claire presque transparente faisant penser à un pinot noir 👃 Le nez : Fruits frais, évoquant la rose fanée, touche de groseille, nuance d'humus 👄 La bouche : Fluide et pure. Tanins très fins. Finale ferme, fraîche et surprenante ! |
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🍽️ Accords Mets-Vins 🥩 Charcuteries, barbecue 🧀 Apéritif 🐟 Poisson |
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📝 Caractéristiques Région : Roussillon Appellation : AOP Côtes-du-Roussillon Cépage : 60% Grenache, 20% Syrah, 20% Cinsault Alcool : 13% Contenance : 750 ml |
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