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La Cave de Pauline

Domaine Combel la Serre - Pur Fruit du Causse - Sud Ouest - Rouge

Domaine Combel la Serre - Pur Fruit du Causse - Sud Ouest - Rouge

Prix habituel €15,90 EUR
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PROMO Épuisé
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Domaine Combel la Serre- Pur Fruit du Causse

2020
AOP Cahors 

 ⭐ L'avis de Pauline

Depuis 1901, le Château Combel la Serre est une propriété familiale qui se situe à 17 km de Cahors sur les plateaux de Cournou, à 300 mètres d’altitude. Dirigé par Jean-Pierre Ilbert et son fils Julien, le vignoble compte aujourd’hui 26 hectares de vignes, essentiellement plantées sur un sol argilo-calcaire. Il composé en grande majorité de Malbec, le cépage emblématique des vins de Cahors.

Soucieux de travailler dans le respect de la vigne, Julien et Jean-Pierre Ilbert entreprennent en 2013 de passer la propriété en bio, et de favoriser les sélections parcellaires afin de créer de nouvelles cuvées, plus en accord avec leurs différents terroirs. Les vins sont toujours vinifiés dans le même état d’esprit : recherche permanente de fruit et de fraîcheur pour créer des vins à la fois souples, aromatiquement complexes et soyeux.


 🍷 La dégustation

👁️ La robe : Soutenue rouge rubis

👃 Le nez : Fruits noirs

👄 La bouche : Fluide et fruitée (fruits rouges : mûre, myrtille, framboises, groseilles). Tanins soyeux. Belle fraîcheur en finale légèrement poivrée

 

 

 🍽️ Accords Mets-Vins 

🥩  Viandes rouges ou blanches, charcuterie

🫒  Apéritif


 📝 Caractéristiques 

Région : Sud Ouest

Appellation : Cahors, AOC

Cépage : Malbec

Contenance : 750 ml

Marque Eco-Responsable ♻️

🌱 100% éco-responsable : On aime notre planète et on veut contribuer à sa préservation. Alors tous nos matériaux sont 100% recyclés, nos p'tis vins sont Bio, Biodynamiques ou HVE.

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Comment bien déguster un vin ?

Nous avons élaboré pour vous, tous nos conseils pour bien déguster un vin. Pour les découvrir, rdv ici.

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L’abus de l’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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